开心花甲又名花甲粉、锡纸花甲。近年在湖南省长沙的夜宵摊流行的风味小吃，源自夜宵街，以其香、辣、嫩等特点，柔嫩可口，香味逼人，口感丰满而醇厚、新鲜而细腻、绝佳的柔顺口感、余味清爽。现在已经风靡全国——开心花甲。
培训内容：开心花甲各式口味
1、香辣味开心花甲
2、酸辣味开心花甲
3、清汤味开心花甲
掌握开心花甲的制作方法。
培训课程安排
理论学习：
1、开店流程讲解，包括店面的选址、人员配备、物资采购等。
2、项目技术详细批解，包括原材料的选择，采购，口味的变换、配比等。
3、店铺经营小技巧，轻松创造财富。
示范讲解：
1、专业老师一对一的实战示范，讲解技术。
2、老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧，原材料的选择，采购，成本、预算。
自我实践：
1、备原材料，老师旁边检查指导。
2、自己操作所有流程，制作出成品，老师旁边检查指导。
3、学员自我思索，老师引导，熟透操作流程。
实际操作内容
1、开心花甲的系统讲述。
2、开心花甲原料的选购。
3、开心花甲食材的预加工。
4、开心花甲加工的基本标准。
5、开心花甲加工的工艺步骤。
6、开心花甲经营定价原则。
7、系列调味品及原料的货源渠道。
8、经营选址与生意技巧,投资分析，经营管理。
培训时间：不限制学习时间,包教包会,学会为止，包吃包住。一般2-3天左右，视个人情况而定。 |
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