说到凉菜首先联想的就是塑形精美的艺术，凉菜就是艺术的代名词，做凉菜摊位的灵魂也就是一个味道，悠悠香本着“授人以鱼不如授人以渔”的理念，将小吃美味教授给广大学员，想要学习小吃美味开店吗？
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滺滺萫轵鄴掊訓敩校猋旮旯凉菜菜肴是现代宴席中不可或缺、引人入胜的一类菜品，其制作工艺历史悠久，文明遐迩，深受大众喜爱。凉菜，在饮食业冷荤或冷盘。它是具有独特风格，拼摆技术性强的菜肴，食用时数都是吃凉的，称之为凉菜。
猋旮旯20170406麤灮毳凉拌菜是一种简便制作凉菜的方法，按菜的原料又可分为生拌、熟拌两种，主要都是通过刀工、调味而成。主要原料大部分是熟料，这与热菜烹调方法有着截然的区别。
它的主要特点是：选料精细、口味干香、脆嫩、爽口不腻，艳丽，造形整齐美观，拼摆和谐悦目。凉菜技术哪里可以学习？
悠悠香小吃培训常年专注于为创业人群提供凉拌菜培训，从原料的认识到采购，再到红油、拌酱、蒜水等配料的制作；都会严格参照我们的标准技术配方资料教学，直到的学会我们的这套凉拌菜技术。
面对三十几度的高温，凉的东西就受到欢迎，炎炎酷暑干什么都没劲，吃什么都不想吃，凉菜这个独具开胃的小吃，一经出现就受到高度关注，经营悠悠香凉拌菜的摊位，优势在于取料广，操作方便，原料鲜嫩，口味清爽，有大酸大辣、咸酸、甜酸之分，能更多地保存主、辅料营养素，为配酒的佳肴。悠悠香精品中级班学习内容：凉菜专用料水，秘制辣椒油，特色油炸面筋，葱花油，麻酱的调制。
选择中级班凉菜班学习，至少10种菜系搭配。精品专业班学习内容：含凉菜摊的内容及30种凉菜的不同调制方法。凉菜品种：凉拌毛豆、凉拌三丝、凉拌素拼、鱼香面筋、凉拌苦菊、糖醋藕片、芥辣蒜木耳、凉拌皮冻、皮蛋拌豆腐、凉拌黄瓜、凉拌海米芹菜、葱丝拌豆皮、凉拌西兰花、凉拌肚丝、紫甘蓝拌豆腐皮、清新小拌菜。
培训时间及费用:不限制学习时间,包教包会,学会为止。一般3天左右，视个人情况而定。
中级班学习费用600元，专业班学习费用1300元。
悠悠香还开设秘制卤肉班二大系列：一、鸡肉系列：酱鸡（或道口烧鸡），酱鸭（或道口烧鸡），椒盐鸡，盐水鸭，琵琶鸡腿，玲珑凤头，肴香鸡翅，麻辣鸡心，卤味鸡胗，五香凤爪，怪味鸡脖、泡椒凤爪。
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