采用特殊工艺和神秘配料制作的周黑鸭“味道的确很好”，刚入口时“有点甜”，然后“越来越辣”，吃完了“嘴边还留有余香”，它皮黑肉嫩、醇厚不腻、香鲜美味，具有香、辣、麻、酥、嫩的特点，而且肉质精到、鲜嫩诱人，不仅闻的香，看了更让人欲罢不能，急于品尝；还因其色泽黄黑而得名，其味悠远，甜中带辣，辣中带麻，麻中带香，香味入骨，常使人垂涎三尺，食之不忘。周黑鸭选用专供白条鸭以数十种中草药卤制，药味入骨，使先前的鸭由白变黄，再由黄渐渐变黑，成品黑中带黄，色泽光鲜，令人食欲大开；再加入精选上乘辣椒、花椒等调料，甜而不腻，辣而不燥，麻而不涩，入口美妙无穷，妙不可言，肉和骨头都可吃，非常适合啃食、下酒，是难得的休闲美食；另外，周黑鸭肉性凉，配以甘草、肉桂等中药卤制后，可清肝火、去内热，预防癌症、高血压等病症，还可祛内湿、健脾胃、增强食欲、消除疲劳等等，是人见人爱的鸭子美味，风靡武汉三镇，畅销全国。
周黑鸭祖训：
经营企业，逐利则败；逐产品精进，则得人心。管理逐身先则得拥护,逐放逸则失爱戴。
----周富裕
企业价值观：顾客第一，团队第二，股东第三
品牌理念：会娱乐，更快乐。
企业愿景：有人类的地方都能品尝到周黑鸭的美味。
企业使命：用产品让顾客生活的更健康，用服务让顾客生活的更快乐。
经营理念：质量第一，信誉至上，保持特色，持续发展。
服务理念：服务创造价值。
质量理念：质量铸就品牌。
成本理念：一分一厘来之不易。
人才理念：能者上，平者让，庸者下。
学习理念：持之以恒、学以致用、提升自我。
安全理念：安全就是生产力。
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