老北京烤鸭”采用42种上等名贵中 草药香料腌制15个小时以上在加上“老北京烤鸭”的独特工艺烤制而成，其味道不同于其他市场上传统脆皮烤鸭，其味道 香而不腻 凉而不腥 皮脆肉嫩 色泽均匀 一经上市就受到了广大消费者的一致好评。
老北京烤鸭打破传统脆皮烤鸭的只能热吃凉后腥腻走味等缺点，因为鸭子本身很腥传统脆皮烤鸭烤制后热的时候没有腥味，但脆皮烤鸭一凉脆皮烤鸭就很腥和腻而且味道还没有热着的时候吃着好吃。而老北京烤鸭突破了传统脆皮烤鸭的弊端，老北京烤鸭独特的配方独特的配料加上特殊的处理和烤制方法，使烤制出来的脆皮烤鸭不仅热的时候不腥不腻很好吃，*大的特点即使脆皮烤鸭凉后也不会腥不会腻而且味道是越凉越好吃，只是所有市场上脆皮烤鸭的味道所不及的，这样是老北京烤鸭*大的特点。
特色优势
1、老北京烤鸭特有的配料配方，采用35种中草药经科学合理的配比，在加上7种调味料，配制出的淹制料口味与众不同，形成了地方特色新口味。淹制料调制步骤全部结束后，将鸭产品先进行前期的处理后，即可淹制，经过淹制的鸭子上炉烤制后，成品色泽鲜亮，香气宜人，肥而不腻，口味绝正，回味悠长
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