五粮丰系列
传承：宋代大诗人黄庭坚称赞五粮丰原浆酒时说得汤郁郁，白云生谷，清而不薄，厚而不浊、甘而不哕，辛而不螫”。这恰与全国评酒会上专家对五粮丰原浆酒的赞美“香气悠久，味醇厚，入口甘美，入喉净爽，各味谐调，恰到好处，尤以酒味全面而著称”的评语竟惊人的一致证明了五粮丰原浆酒始终如一的完美品质。自古以来，人们习惯用“烈、甘、清、辣、甜、香、醇”七味来评判美酒，而五粮丰原浆酒恰恰就体现了这种特性。可见，集大米、糯米、小麦、玉米、高粱五种粮食之精华的五粮丰原浆酒，其味觉层次全面丰富，谐调地调动了人的视觉、嗅觉和味觉三种美感的*佳享受。从美学上看，五粮丰原浆酒的东方审美特质的核心即体现在“谐调”二字上。
原料：高粱、大米、糯米、小麦、玉米，有着各自不同的特点和功效。高粱味甘性温有健脾益胃的功用；大米味甘性平含有丰富的B族维生素，具有补中益气的作用；糯米有补虚、补血、止汗、健脾暖胃的作用小麦味甘也是补充热量和植物蛋白主的重要来源；玉米味甘性平含有丰富的膳食纤维，具有健脾利湿、开胃益智、宁心活血的作用。五粮丰原浆这五种原料配方经过千年演变，*终形成了五种原料的科学配比，即：高粱36％、大米22％、糯米18％、小麦16％、玉米8％。这一配比十分符合人体对五谷杂粮营养成分的需求。在将这五种粮食所富含的各种微量有益成分转化到五粮丰原浆酒里面的过程中，五粮丰原浆通过泥质古窖池群以及独有的“包包曲”工艺起到了“中间载体”的作用。也就是说，正是通过这两个重要微生物载体，使得五谷杂粮充分发酵成为五粮丰原浆酒。 |
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