先进的酱油生产技术

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先进的酱油生产技术

先进的酱油生产技术-天津市鑫合顺调味品有限公司-先进的酱油生产技术

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公　司：天津市鑫合顺调味品有限公司

发布时间：2016年12月05日

有效期：2017年06月03日

联系人：李先生先生

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李先生先生 (经理)

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详细说明

现在发酵酱油技术首要分为两种：低盐固态发酵和高盐稀态发酵。高盐稀态发酵酱油又分“广式高盐稀态技术"和"日式高盐稀态技术”。一般来说日式酱油酿制技术生产的酱油质量优于一般高盐稀态，高盐稀态又优于低盐固态。高盐稀态发酵技术所用的质料为大豆或小麦，而低盐固态运用大豆和麸皮，前者用料更为精巧。高盐稀态发酵酱油的发酵时间长，周期3到6个月，更充沛。低盐固态发酵酱油周期15到45天。因此，高盐稀态技术制造出来的酱油质量非常好，本钱更高。天津市鑫合顺调味品有限公司选用高盐稀态技术，对发酵的温度操控更为严厉，因此质量非常好。

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