供应科技苑中国非物质文化遗产绍氏酥鱼

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公　司：绍兴鱼米之乡餐饮管理有限公司

发布时间：2016年08月16日

有效期：2017年02月12日

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顾渭忠先生 (总经理)

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电　　话： 0575-82208979 传　　真：手　　机： 18967595708 在线联系：地　　址：中国浙江上虞市浙江绍兴市上虞区百官镇（区横街西园）横街西路205号邮　　编：
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详细说明

酥鱼是一道奇菜，也是一道让世人不解的美食，许多人与她擦肩而过。

酥鱼之奇，奇就奇在它不虚张声势，宁静淡泊，酥鱼之妙，妙就妙在只要与酥鱼打过一次交道，就会被它彻底征服。

认识酥鱼，靠的是缘分，一旦相识，久不谋面，心里头多得只是思念。一种闻未所闻的味，一种食未所食之鱼。

“绍兴酥鱼”技术源于“绍氏鱼坊”的独门绝活，他的来历具有一段传奇色彩的故事。一条普通的草鱼，通过刀工、油炸和调料，做出外香里嫩、鲜酥可口、甜咸兼有、香味浓郁的酥鱼，让众多人拍手叫绝、欲罢不能！

“绍氏酥鱼”既是一道尚好的下酒菜，又是一样绝美的休闲小吃，以色泽黄亮、色香味美、骨酥肉嫩、溢香爽口、久吃不腻而著称，同时可做成咸、甜、鲜、麻、辣等多种口味，能让喜欢各种口味的人都赞不绝口。

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