顺平县凯威肠衣有限公司，坐落于享有“中国肠衣之乡”的河北省顺平县， 我们是猪肠衣、羊肠衣、干套管、干套、猪肚皮等产品专业生产加工的公司，拥有完整、科学的质量管理体系。
猪肠衣刮肠 要求无破损，少节头。将厚肠从中间向两头或从小头向大头刮制。刮时持刀应平稳均匀，用力不得过重或过轻；难刮之处不应强刮，应反复轻刮，以免将肠壁刮破刮伤。必要时可用刀背在难刮之处轻敲，使该部分组织变软后再刮。刮肠的台板面必须平滑、坚硬，无节疤。刮刀有竹制铁制、胶木制、长约10厘米宽约6～7厘米，刀刃不宜锋利，但应平齐，刮制时将厚肠放在刮板上摆顺，以右手按住厚肠，右手持刮刀 (有用楠竹做的，也有用塑料做的)，由左向右均匀地刮动，刮去肠中粘膜和肠皮。在刮制时，要用水冲、灌、漂，把色素排尽。遇有破眼部位割断，同时将弯头、披头割去。在冬季加工时，需用热水刮肠。
猪肠衣配把 在配把(约10副猪小肠，可加工1把肠衣半成品)时，要根据当地外贸部门对猪肠衣半成品的规格要求，精心量码、搭配，在量码时，应以肠衣的自然形状
猪肠衣灌水检查 灌水，不仅可检验肠衣刮制质量，而且还可以洗去余秽杂质。将已刮好的半成品逐根灌水，发现遗物随即刮去。肠头破损部分，大弯头以及不透明之处要割齐，色泽不佳者应剔出。 |
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