据了解，根据《深圳市大气污染防治条例》，城市酒店餐饮服务业的经营者应当安装除油烟器油烟净化设施，实现油烟达标排放，防止对附近居民的正常生活造成干扰。深圳市环境监测中心站现场监测科副科长告诉记者，“油烟排放取样分析后将形成检测数据报告，报告结果会及时报送深圳市环保局或深圳市环境监察支队等有关执法部门，对于油烟排放超标的餐饮单位，将由有关环保执法部门具体执行。”而今天的油烟排放取样检测，将在一个工作日后出具检测结果。
“对于没有安装使用酒店除油烟器导致油烟排放超标的餐饮单位，今后环保部门将会同城市综合执法部门，根据《深圳市大气污染防治条例》等规定进行处罚，责令停业整改，限期治理。”深圳市环保监察支队大队长告诉记者，此次行动的目标，是在2016年年底前，提高深圳市城市酒店除油烟器设施安装率，促使油烟排放达标。
当然在使用酒店除油烟器后，大家也不必对清洗感到焦虑，酒店除油烟器的清洗：
1、人工进入法：对于大于40公分见方的平行烟道可以人工钻进去进行清理，此法劳动强度较大，需要注意加强通风，配备低压（36伏）照明电源。
2、拆卸法：当烟道小于40公分见方时，人工无法进入时采用此法，技术人员根据现场实际情况，每隔一定距离拆卸一段烟道向两方延伸清理，此法效果好，难度较大，费用较高。
3、开孔法：此法对于人工无法进入且拆卸较为困难的烟道采用此法，技术人员采用专用无火花开孔工具将管道的一方或多方开孔，开孔大小、距离、数量根据现场情况而定，油污清理完后将管道密封复原。
4、设备清洗法：对于油污较少，清洗周期短的烟道采用此法清理，先将管道内喷洒清洗剂，使油污软化，再用30米长的电动软轴刷将油污刷洗干净。此法使用于30公分见方的竖烟道，人工无法进入且不便拆卸的隐蔽的小烟道。这种不易清洗而且容易积油要缩短清洗周期。
5、空降法：此法主要用于清洗50公分见方以上的竖烟道，技术人员先拆下管道的*上截和*下截，在烟道上方固定高空安全绳，系上安全带，技术人员从上至下清洗竖烟道内的油污。此法危险性较大，技术性强，费用较高，清理效果好。由于竖烟道一般积油较少一年清洗一次即可。
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