苏丹染料，如苏丹Ⅰ至IV，苏丹橙G、苏丹红B，苏丹红G，苏丹红7B以及其它染料如黄油黄和对位红都属于人工合成的偶氮类染料。其降解产物被认为具有致癌性和致畸性。因此欧盟禁止使用这些染料作为食品添加剂，但是在一些国家仍然使用它们来增强食品如甜椒和辣椒粉的颜色。
背景
2003年期间，欧盟快速预警系统（RASFF）发布了关于辣椒制品及其它食品如香料、香料混合物、番茄酱、意大利面食和香肠中存在苏丹红染料的一系列通知。并立即对受影响的产品采取行动如撤回/召回，最终根据2004/92/EC决议进行销毁。
2004年10月，位于德国乌珀塔尔的政府化学研究所报告在辣椒粉和咖喱中发现了两种违禁的染料：黄油黄和对位红。
2005年2月，英国经历了一个大范围的快速预警行动周期。由于一批辣椒粉中大范围使用苏丹I，导致不同批次的产品像辣酱油、比萨饼、面条和海鲜火锅调料被召回。为了阻止在食品中使用非法染料，欧盟委员会要求食品企业提高意识，履行食品法（欧盟标准委员会关于食物链和动物健康会议的结论，2005年5月10日）的责任。
2005年8月欧洲食品安全局（EFSA）发表了意见摘要（欧洲食品安全局期刊（2005）263），其中回顾了欧盟范围内许多非法添加在食品中的染料的毒理性。
最近另一条瞩目的消息是，在食品和香料混合物中发现使用了天然胭脂树橙染料。欧盟允许在某些食品和饮料中使用胭脂树橙（E 160b），但禁止在香料及香料混合物中使用。它的主要着色成分是红木素（Bixin）以及少量的降红木素（Norbixin）。检测出红木素说明产品中添加了胭脂树橙。
欧陆分析
作为常规质量保证项目的一部分，我们强烈建议，对以下产品，如香料、香料混合物、番茄酱、肉汁和油树脂等进行扫描检测，以确认其中是否含有苏丹染料以及其他违禁染料。
用于分析的样品最小需求量为50 g。
我们密切关注科学技术发展，不断投资开发新的检测方法，以求持续满足国内和国际法规的要求。 |
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