供应河南哪有教火锅技术？火锅培训请认准美味佳正规学校！河南哪有教火锅技术

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公　司：新乡市美味佳餐饮技术培训中心

发布时间：2015年12月22日

有效期：2016年06月19日

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李老师先生 (老师)

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详细说明

以毛肚为主要特征的红汤火锅，讲究麻、辣、烫。其卤汁是用牛肉汤、牛油、郫县豆瓣、永川豆豉、冰糖、姜米、花椒、辣椒末、川盐、绍酒醪糟汁制成的，味道特别浓香。毛肚火锅之所以要用毛肚命名，乃因吃这种火锅一定要吃毛肚才够味。
美味佳重庆火锅特点：重庆火锅，既是一种美味佳肴，又是一种烹饪方式，也是饮食文化的一个内容，它具有以下几个方面的特点。
1、麻辣为主多味并存
2、讲究调味善于变化
3、注重用汤崇尚自然
4、刀工精细变化灵活
5、选料广泛独具一格
6、饮餐合一随心所欲

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