供应石家庄焖锅鱼培训哪里有

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公　司：石老磨小吃培训学校

发布时间：2015年11月06日

有效期：2016年05月04日

联系人：魏经理先生

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魏经理先生 (经理)

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电　　话： 0311-87960001 传　　真：手　　机：在线联系：地　　址：中国河北石家庄市长安区和平路与广安大街交口处名门街1号达西创业孵化基地3楼邮　　编：
公司主页：	http://wedj0398567.qy6.com(加入收藏)

详细说明

石家庄焖锅鱼培训，焖锅主要是将各种鱼类、海鲜等容易成熟的原料，用厨师自己调制的秘制油、秘制酱先进行腌制，再用电磁炉加热，使锅中的原料在短时间快速成熟，将原料本身的鲜味成分“逼”出来。焖出的锅子香味浓郁，肉质细嫩，满屋飘香。吃完之后，还可续上高汤，烫、涮各种原料。
鲫鱼焖锅
主料：鲫鱼3条。
配料：底油50克，底料600克，药酒20克，香料、中药料少许，香菜、香葱各20克。
主料切配：鲫鱼去腮，去鳞，去内脏，洗净，剖成两半，在背部打一字花刀，剁成两块。
麻辣味腌制：将主料加入盐1克，味精3克，鸡精2克，姜汁15克，料酒10克，麻辣料5克，再轻拌均匀。
香辣味腌制：将主料加入盐1克，味精3克，鸡精2克，姜汁15克，料酒10克，香辣料5克，再轻拌均匀。
咸鲜味腌制：将主料加入盐1克，味精3克，鸡精2克，姜汁15克，料酒10克，麻辣料5克，再轻拌均匀。

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