豌豆淀粉做的凉粉顺滑爽口

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豌豆淀粉做的凉粉顺滑爽口

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公　司：山东船丰食品有限公司

发布时间：2016年07月19日

有效期：2017年01月18日

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详细说明

星期天闲来无事，收拾冰箱的时候发现前些时候买的豌豆剩了好多。突然很想吃小时候奶奶用豌豆淀粉做的凉粉。于是打电话向妈妈请教了具体的做法。
说做就做，我先取半杯豌豆淀粉，半杯清水（1杯是240毫升），调成稀糊。小锅里倒入2杯水，烧开，将稀糊倒入锅中，一边倒一边快速搅拌成透明状糊，离火。煮好的糊糊倒入塑料保鲜盒，直至完全晾凉。放入冰箱冷藏。将凉粉块倒扣出，用刀或擦子切成细条、小块等任意形状。调味可按个人喜好，我用了葱姜水+蒜泥+醋+酱油+盐+糖+油辣子+花椒面+味精、葱花，撒了点香菜末。
虽然是*一次做凉粉，但是做出来的凉粉顺滑爽口，在炎热的夏天，吃上一盘冰凉爽口的豌豆淀粉凉粉，别提多舒服了。

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