秘制蒸饺
饺子，是咱北方人的*爱，是中国古老传统面食，距今已有一千八百多年的历史了。饺子深受中国广大人民的喜爱，是中国北方大部分地区[1] 每年春节必吃的年节食品，在许多省市也有冬至节吃饺子的习惯，南方地区也普遍有饺子这一食品。饺子是中国东汉南阳医圣张仲景发明的，它的历史沿革经历了漫长的过程，渐渐演变出了一系列的子产品，比如说蒸饺。
蒸饺和饺子的区别：
1、 蒸饺的面皮为烫面，水饺则不然。
2、蒸饺一般皮略厚，水饺讲究皮薄馅嫩。
3、馅料上面二者没有什么区别，都可以进行通用。
4、蒸饺一般个头比较大，水饺则讲究精致小巧
2、 蒸饺的做法：
一般是蒸或者是煎
3、 饺子的形态甚多，有冠顶饺、蝴蝶饺、金鱼饺、花边饺，也有推捏、叠捏、扭捏、花捏的月牙饺，以及挤捏的木鱼饺
4、 教授内容：
面怎么和
蒸饺皮怎么做
馅的制作
正教的包法
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