三聚氰胺是一种用途广泛的基本有机化工中间产品，主要用途是作为生产三聚氰胺树脂的原料。长期大量的摄入具有毒性作用的三聚氰胺将导致生殖系统和泌尿系统损坏，膀胱，肾部结石，并可进一步诱发膀胱癌。
2007年出口美国宠物食品污染事件，是在面筋和米蛋白中首次发现三聚氰胺，导致了宠物狗和猫中毒死亡。此后，就在许多以蛋白含量为重要质量指标的产品中也发现了三聚氰胺。
近期在人类食品中也发现了三聚氰胺，特别是在奶粉、鲜奶、酸奶中。有22种品牌的婴儿奶粉配方中都添加了三聚氰胺。超过53000名婴儿被诊断出尿路并发症和急性肾功能衰竭等严重疾病，其中几名确诊死于三聚氰胺中毒。
在原料奶中加入三聚氰胺，可以提升检测中的蛋白质含量指标，是导致这一丑闻的首要原因。*近的调查显示，三聚氰胺污染广泛存在于中国的乳制品工业，官方统计大约20%的牛奶公司在国内售卖的产品中检测出含有三聚氰胺。
现在出口欧美的饲料必须进行三聚氰胺检测。美国食品药品管理局对从中国进口的未经检测的植物蛋白增加了监管的力度。欧盟要求其成员国控制来源于第三方国家的面筋、玉米筋、大豆蛋白、米糠、浓缩米蛋白。对其同系物，如三聚氰酸，三聚氰酸一酰胺和三聚氰酸二酰胺等，同样必须检测。
欧陆分析针对饲料、植物蛋白产品、乳制品及其相关食品中含有的三聚氰胺提供两种不同的分析方法。
使用GC-MS气相色谱质谱法，三聚氰胺及其同系物三聚氰酸，三聚氰酸一酰胺和三聚氰酸二酰胺都能被检测至ppm含量范围。*低检出限量为2ppm。
高灵敏性的LC-MS/MS液相色谱串联质谱法，用来检测婴儿食品和乳制品中的三聚氰胺。使用这种方法，三聚氰胺可检测至ppb含量范围。*低检出限量为0.1ppm。欧陆分析*新开发的方法，*低检出限量可达10ppb。
美国食品药品管理局现行的气相色谱质谱法所包含必须检测的物质：
三聚氰胺 (CAS 108-78-1)
三聚氰酸二酰胺 (CAS 645-92-1)
三聚氰酸 (CAS 108-80-5)
三聚氰酸一酰胺 (CAS 645-93-2)
我们密切关注科学技术发展，不断投资开发新的检测方法，以求持续满足国内和国际法规的要求。 |
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