这台菌种酸奶机就可以做出酸奶；除了温度，自制酸奶的另一个主要因素就是时间，而酸奶发酵的时间并不是一成不变的，做酸奶机牛奶的质量、酸奶发酵粉的质量、环境温度、牛奶的初始温度还有酸奶机的恒定温度都会影响发酵时间的长短，发酵酸奶机所以即使带有定时控制功能，也是形同虚设，需要经过实践来调整，每一个因素的改变都会带来时间的变化；而且现酿酸奶机发酵好以后，即使自制酸奶机自动断电，也不能置之不理，必须要迅速放入冰箱冷藏，以免有害菌的侵入，这样的酸奶才是安全的。现在市场上的做酸奶机虽然种类繁多，做酸奶机但可以分为两大类：一是全自动型，通电直接加热，没有控制电路，菌种酸奶机采用合适功率的加热组件来控制温度；二是电子控制型，在机器中加入各种控制电路，比如温度和时间控制，来控制加热电路的通断。可以看出，两种现酿酸奶机主要的区别就在于是否带有控制电路。自制酸奶机冷藏可保存10天左右，但前3天的酸奶*新鲜，活菌*多，品质*好，建议在一星期饮用完毕。发酵酸奶机可以保半年以上的市售酸奶，属于完全灭菌，已没有活性乳酸菌，此种产品只要常温保存即可。做酸奶机由于酸奶内的活性乳酸菌在高温下会被杀死，所以如果不想喝太冰的酸奶，*好将酸奶摆放在室温下回温，然后在30分钟内喝完，也可以用隔水加热的方式加温，但是温度不可以超过40度，避免活性菌被杀死。
菌种酸奶机发酵时间过长会造成乳清分离，现酿酸奶机甚至形成蜂窝状，虽然没有坏，但闻起来少了一股香味，吃起来口感也差了一些，自制酸奶机如果颜色出现橘红色或有起泡现象或是发出异味，做酸奶机表示变质不能食用。发酵酸奶机价格合理,欢迎来电咨询！ |
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