食用火鸡价格 食用火鸡饲养
火鸡体形大，生长迅速，抗病性强，瘦肉率高可与肉用鸡媲美，被誉为“造肉机器”，火鸡肉嫩味美、老少皆宜，既能适应高档餐馆，亦可满足普通家庭需要。火鸡具有野生动物的特性，火鸡肉质肥嫩鲜美、营养丰富（如表2-1所示），不仅蛋白质含量丰富，脂肪少，胆固醇含量低，而且富含多种氨基酸，特别是蛋氨酸和赖氨酸都高于其它肉禽，维生素E和B族维生素也含量丰富，具有提高人体免疫力和抗衰老等神奇功效，是妇女、儿童、老年人的保健食品，更是肥胖人士理想的减肥食品。常食用火鸡肉对高血压、糖尿病、心脑血管有防治作用。不仅火鸡肉味美质佳，火鸡蛋也是优良的食品，火鸡蛋是高蛋白产品, 蛋黄丰富，韧性好，属于品质上好的禽蛋，孕妇小孩都很适合食用。
成分名称 含量 成分名称 含量 成分名称 含量
可食部 100 水分(克) 77.8 能量(千卡) 91
能量(千焦) 3181 蛋白质(克) 20 脂肪(克) 1.2
碳水化合物(克) 0 膳食纤维(克) 0 胆固醇(毫克) 58
灰份(克) 1 维生素A（毫克） 0 胡萝卜素(毫克) 0
视黄醇(毫克) 0 硫胺素(微克) 0.07 核黄素(毫克) 0.06
尼克酸(毫克) 8.3 维生素C(毫克) 0 维生素E(T)(毫克) 0.07
a-E 0 (β-γ)-E 0 δ-E 0.07
钙(毫克) 12 磷(毫克) 470 钾(毫克) 708
钠(毫克) 168.4 镁(毫克) 49 铁(毫克) 5.2
锌(毫克) 9.26 硒(微克) 15.5 铜(毫克) 0.45
锰(毫克) 0.04 碘(毫克) 0
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