包子怎么搭配馅料中的蔬菜和肉？怎么样的工艺才能*大限度的保障原料中的营养元素？做肉包子的时候怎么才能口感不腻也不柴？老徽坊特色包子加盟今天就给大家讲一讲包子制作这件事，真正让包子兼顾营养和味道，做满分百分百包子。
包子馅中的肉太多会腻歪，包子馅里的肉太少又会影响营养含量和味道。那么包子馅料中的肉和水果要怎么均衡才能调制出好的包子料呢？让包子馅中的蔬菜和肉的比例围绕在1:1范围内，是*科学的答案。并且坚持食材多元化，因为你用的料越多也就意味着你所摄入的包子的营养种类也就越多。例如蘑菇、木耳、笋都是搭配包子馅的好材料。为了让包子馅更松软可口一点，可以在搅拌包子馅时放入两个蛋清。很多人为了香，就尽可能多的放肉，其实百分之百的肉味道并不怎么样，还容易让人产生过分油腻的感觉。正常来说，一个包子放入百分之八十的瘦肉其实是*佳状态。
其次，为了保留原材料中的营养物质，制作包子时，应该配好所有的料了*后再放盐。这是因为大部分的蔬菜水分含量高，当被切成丁或者是剁成泥的时候，加入盐，水分就会流出来，这样在汁液中的水溶性维生素就会白白的被浪费掉。所以为了少流水淌汁，应该*后放盐，然后立刻就包，缩短水分流失的时间。
相对于其他方式，包子采用蒸这一工艺，相对来说减少了营养的流失。而一个包子的好坏关键在于馅料的好坏。老徽坊包子加盟严格要求制作工艺，科学搭配原料，尽*大可能的给人们百分之百的包子。
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