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味甘、辛，性温，无毒。为振作性健壮药，有健胃、提神、温暖效果。根、叶捣汁有消炎止血、止痛之功。适用于肝肾阴虚盗汗、遗尿、尿频、阳痿、阳强、遗精，梦遗、噎隔、反胃，下痢、腹痛，妇人例假病、痛经、经漏、带下以及跌打损伤、吐血、鼻衄等症，医药常常用于补肾阳虚，精关不固等，是男子女子房过后常见病的最常用的食疗菜。
1.补肾：韭菜性温，味辛。
2.益肝健胃：韭菜富含挥发性精油及硫化物等特别成分，散发出一种共同的辛香气味，有助于疏调肝气，增进胃口，增强消化功能。
3.行气理血：韭菜的辛辣气味有散瘀活血，行气导滞效果，适用于跌打损伤、反胃、肠炎、吐血、胸痛等症。
4.润肠通便：韭菜富含许多维生素和粗纤维，能增进胃肠活动，治疗便秘，预防肠癌，故韭菜叶被称为“洗肠草”。
韭菜虽然对人体有许多优点，但也不是多多益善。《本草纲目》就曾记载：“韭菜多食则神昏目暗，酒后尤忌”。
韭菜的食疗方法
阳痿：韭菜子60克。水煎服，每日1剂。有壮肾起痿之功。亦可用韭子10克，巴戟天10克，胡芦巴10克，杜仲10克。水煎服。可治中老年人肾阳虚损，阳痿不举，精冷之症。
遗精：韭菜子，每日生吞10-20粒，淡盐汤送下，以治梦遗尿白。或用新韭子500克，好酒渍一夜，捣细，每天清晨及傍晚用温酒冲服1.5克，以治虚劳溺精。也可用生韭菜子、生苍术各120克，淮山药、荧实各60克，金樱子、茧丝子各30克。共为细末，每次5克，每日2次，温开水冲服。
牙疼：韭菜子烧烟，可治牙疼。将砖头片放火上烧红，平放到铁板或石块上面，立即用手捏韭菜子，撒在砖头片上，韭菜子遇热冒出白烟，用纸喇叭筒大口罩住砖头片，烟便从喇叭筒小口冲出，张开嘴，将牙患处对准承受烟熏，烟到痛除，康复正常。
神经痛：韭菜子少量，磨成粉后，拿老姜汁调匀涂改太阳穴，一天7～8次。
妇人腰酸：用韭菜子醋炒，焙干研末，每次用开水加适当黄酒吞服5克，一天两次。
精子生机低下：韭菜子、车前子、仙灵脾、何首乌、桑寄生、黄精、阿胶（烊化）、龟板胶（烊化）、鹿角胶（烊化）各15克，菟丝子、枸杞子、覆盆子、五味子、女贞子各18克，山羊睾一具。水煎服，每日一剂，分迟早两次服，一个月为一阶段。服药时期禁房事，戒烟酒。
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