真空预冷机保鲜设备是为防止果蔬花卉鲜度和品质下降，而利用真空预冷原理设计，将果蔬花卉放置在真空状态的箱内，在低压下水份从果蔬花卉表面蒸发出来，利用水份从果蔬花卉表面夺取蒸发潜热的方法，达到冷却的效果。
真空预冷的果蔬花卉，具有以下优点：
（1）保持果蔬原有的感官和品质（色、香、味和营养成分）。
（2）冷却、冷透时间快，只需20-30分钟，如用冷藏库冷却则需10～12小时。
（3）能抑制和杀灭细菌及微生物；对产品无任何污染；
（4）与未预冷的果蔬相比，由于鲜度保持时间长，适合较长时间贮藏及长途运输，可以延长货架期，经真空预冷的产品，无须冷藏就直接进档次的超市，提高产品档次。
果蔬真空预冷机可*快速冷却绿叶菜及花椰菜、杭椒、丝瓜、茭白、毛豆、荷兰豆、玉米等非叶菜，还可快速冷却草莓、杨梅等水果，乃至水蜜桃和黄瓜。
果蔬真空预冷机结构特点：
1、真空室、门、外壳选为碳钢或者不锈钢可根据客户要求订做。
2、极限真空度 600Pa。真空室内压力显示、控制范围：100,000Pa～10000Pa
3、预冷温度 0℃～5℃，在此范围内可以调节、控制。
4、预冷时间＜20-30 Min.。冷却时间自动以分记录并显示
5、PLC和触摸屏控制，显示温度、压力和时间
6、设有“温度控制”和“时间控制”两种模式，可任选其一种模式操作
7、真空泵和制冷压缩机均为国外知名品牌、法国美优乐、比泽尔、美国谷轮、台湾汉钟
8、电压/频率 380V/50 |
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