鸡专用吸肺机主机由水循环真空泵，稳压管，分离罐、电控箱、阀门等组成。吸肺枪由气阀、软管、枪头、气控回路组成。
鸡专用吸肺机的工作原理如下：
１、储存罐的清洗，关闭充气阀门，打开清洗阀门2-3分钟，分离罐内壁便会清洗干净，无需打开。如果该家禽吸肺机需长时期停用，可用消毒液彻底清洗，然后再用清水冲洗干净，待罐内水分彻底挥发干净后再关闭放料阀。
2、排出内脏
当分离罐内脏达到饱合时必须近快排出，以免影响分离效果。
排料时，首先关闭稳压罐与分离罐之间的阀门，紧据枪手把上的感应气口，让分离罐的真空压力与外大气达到一致。打开增压阀门，让分离罐内的压力达到正压0.2 Mpa即可。打开放料阐阀，储存罐内的禽内脏便会排至罐外。
3、吸肺枪通气阀一端与分离储存罐进气口相接，另一端通过软管与枪头相接，气控装置用来控制气阀的准确开启与关闭。
4、控制气压调节：*一减压阀调节压力显示为0.3—0.4Mpa，第二减压调节压力显示为0.02 Mpa,在吸肺枪手把上有一感应出气口，出气口压力小于0.02 Mpa。
5、当人手触闭吸枪手把上的感应出气口时，气阀迅速打开，禽内脏在枪口吸管的高真空作用下被吸入分离罐分离并贮存。空气和部分水蒸气经过稳压罐，真空泵排入大气中。当人手开启枪手把上的感应排气口时，气阀迅速关闭。保证分离罐内的真空度不会过多额外丢白失浪费。
6、家禽吸肺机稳压罐通过管道和止回阀前与真空泵相接，后通过管道和球阀（或气动角座阀）与分离储存罐相接。点接点真空表安装于稳压罐顶部，自动控制稳压罐的真空度，并与分离储存罐互通，真空压力基本稳定。
7、SK系列水环式真空泵提供高度真空动力，吸入极限压力-0.08Mpa。调整压力-0.05—-0.06Mpa。
鸡专用吸肺机维护保养：
定期排出空压机储气罐的水，保证压缩空气干燥、清洁。
对每只枪上的油水分离器及时排水，油雾器定期添加润滑油（油雾器专用润滑油），切不可让气动元件在无油状态下长时间工作，否则会大大降低气动元件的使用寿命。
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