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新乡市美味佳餐饮技术培训中心
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重庆火锅也称之为毛肚火锅，以毛肚为主要特征的红汤火锅，讲究麻、辣、烫。其卤汁是用牛肉汤、牛油、 郫县豆瓣等调制而成的，味道特别浓香。 毛肚火锅之所以要用毛肚命名，乃因吃这种火锅一定要吃毛肚才够味。
麻辣火锅发源于重庆。大约是在清道光年间，重庆的筵席上才开始有了毛肚火锅。 毛肚火锅的起源和由来，说法不一，它的由来和渊源，值得探讨。纯粹地道的毛肚火锅，出现于民国十五年前后，发源地不是江北而是下半城南纪门的宰房街。据说，这就是重庆毛肚火锅的起源和得名。直到抗战时期，较场口街边仍有一马姓老妪开一家专供应毛肚的正宗毛肚火锅，碟中的牛毛肚按匹论价。正宗的麻辣毛肚火锅，毛肚的鲜嫩脆香，味道比其他牛猪的下杂远胜一筹，赢得食客赞扬。
火锅选料丰富，四季所产这许多食物原料均可入馔，如各种肉类、禽类、水产品、时令蔬菜，营养丰富，均为人体所必需。加之，四川火锅不是将大部分原料提前下锅，而是直接烫食，一夹一涮，便可食用，其营养素大部分未损失，既鲜嫩可口，又有益于健康。
小吃的种类非常多，新乡美味佳小吃培训中心专心致力于饮食文化的传播与推广，开拓出一条创业致富之路，为您筑就一座通向成功的桥梁，我们携手并进，共创辉煌。“小吃改变命运，创业成就人生”。
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2.学校有五部商务专车，到新乡市后可预约，专车接送。 |
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