新乡市口福乐餐饮技术培训中心是小吃培训行业第*品牌JI术。全国培训*早的专业风味培训网、拥有精品小吃六百多种名吃技术。新乡市口福乐餐饮技术培训中心，始终坚持以诚信做人为本，创新打造品牌，现已发展成为中原地区*专业，*具实力的特色小吃培训网。
卤肉特点：
1、卤肉质地适口，味感丰富。卤制原料时，可根据原料的质地和食者对卤菜口感的要求，可耙则耙，可软则软，该脆则脆，给人的口感*丰富，*适口。
2、香气宜人，润而不腻。由于卤菜中加入了一定量的具有各自辛香味和香气的调料，所以卤制出来的菜品除了有醇厚的五香味感外，还有特别的香气。这些香气可提神，醒脑，所以在品尝卤菜时，既可以达到良好的味觉感官，还可以产生良好的嗅觉感官，是佐酒的上乘菜肴。
3、携带方便，易于保管。卤制菜品时，因受热会使原料中的蛋白质发生变性，进而产生脱水现象，使所卤制原料含水减弱，这样就增加了原料的存放期和保管期，卤菜原料由于无汁水，故便于携带，是外出旅游的*选食品。
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