南山友谊焖鸭培训活动促销中

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公　司：深圳市源贵康餐饮管理有限公司

发布时间：2017年02月27日

联系人：廖生先生

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廖生先生 (经理)

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公司主页：	http://wlgslg.qy6.com(加入收藏)

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南山友谊焖鸭培训活动促销中，开焖鸭店季季如此，消费群体巨大，是不可多得的投次品种，投资资金较小，容易操作。利润回报大，

鸭的营养价值很高，可食部分鸭肉中的蛋白质含量约16％－25％，比畜肉含量高得多。鸭肉蛋白质主要是肌浆蛋白和肌凝蛋白。

另一部分是间质蛋白，其中含有溶于水的胶原蛋白和弹性蛋白，此外还有少量的明胶，其余为非蛋白氮。肉食含氮浸出物越多，味道越鲜美。

地址；深圳市布吉镇上水径上水花园世纪荣百货对面
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鸭肉中含氮浸出物比畜肉多，所以鸭肉味美。老鸭肉的含氮浸出物较幼鸭肉多，野鸭内含氮浸出物更多，因此，老鸭的汤比幼鸭鲜美，野鸭滋味更比老鸭好。此外，烹调时，加入少量盐，能有效地熔出含氮浸出物，会获得更鲜美的肉汤。

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