动物入冬藏伏土中，不饮不食，称为“蛰”，而“惊蛰”即上天以打雷惊醒蛰居动物的日子。这时中国大部分地区进入春耕季节。惊蛰节气正处乍寒乍暖之际，根据冷暖预测后期天气的谚语有：“冷惊蛰，暖春分”等。惊蛰节的风也有用来作预测后期天气的依据。如“惊蛰刮北风，从头另过冬”、"惊蛰吹南风，秧苗迟下种"。
春耕开始的日子。唐诗有云："微雨众卉新，一雷惊蛰始。田家几日闲，耕种从此起。"农谚也说："过了惊蛰节，春耕不能歇"、"九尽杨花开，农活一齐来。"
惊蛰三候
桃始华：惊蛰之日，“桃始华”，桃之夭夭，灼灼其华，乃闹春之始，红入桃花嫩，青归柳叶新，流水桃花，便勾引出千媚百态。物候桃始华。
仓庚鸣：惊蛰后五日，“仓庚鸣”，仓庚就是黄鹂，黄鹂最早感春阳之气，嘤其鸣，求其友。仓为青，青为清，庚为更新，“昔我云别，仓庚载鸣”，文人由此也称它“离黄”，“离黄穿树语断续”就成了悲声。
鹰化为鸠：再五日，“鹰化为鸠”，古人称“鸠”为布谷鸟，仲春时因“喙(huì)尚柔，不能捕鸟，瞪目忍饥，如痴而化”。到秋天，鸠再化为鹰。
惊蛰词
浮云集。轻雷隐隐初惊蛰。初惊蛰。鹁(bó)鸠鸣怒，绿杨风急。 玉炉烟重香罗浥。拂墙浓杏燕支湿。燕支湿。花梢缺处，画楼人立。——范成大
树绕村庄。水满陂(bēi)塘。倚东风、豪兴徜徉。小园几许，收尽春光。有桃花红，李花白，菜花黄。
远远围墙。隐隐茅堂。飏(yáng)青旗、流水桥傍。偶然乘兴，步过东冈。正莺儿啼，燕儿舞，蝶儿忙。——秦观
节气养生
“春雷响，万物长”，惊蛰时节正是大好的“九九”艳阳天，气温回升，雨水增多。除东北、西北地区仍是冬日景象外，我国大部分地区平均气温已经升到0℃以上，大部分地区都已进入了春耕。
“春捂”
惊蛰时节尽管天气转暖，但冷空气活动仍较频繁，天气变化快，气温时高时低，尤其是早晚和中午的温差相当大，如果不注意保暖，很容易着凉感冒，并引起呼吸道疾病。此时可能会出现“倒春寒”。因此“春捂”在此节气中还是很重要的，尤其是老年人，不要因为天气变暖而过度减衣。
远离“春困”
惊蛰时节，气候回暖，人们很容易感到困倦、疲乏，无精打采、昏昏欲睡，民间称之为“春困”。远离“春困”，除了保证充足的睡眠、作息规律、加强锻炼外，在饮食上宜清淡，宜多吃富含植物蛋白质、维生素的清淡食物，避免食用大油大腻食品。
助阳气发
《黄帝内经》曰：“春三月，此谓发陈。天地俱生，万物以荣。夜卧早行，广步于庭，披发缓行，以便生志。”其意是，春季万物复苏，应该晚睡早起，散步缓行，可以使精神愉悦、身体健康。这概括了惊蛰养生在起居方面的基点要点。
春饮茶
阳春三月，是启陈发新的季节，蛰虫惊动，万物欣荣。此时人要顺应天地万物而动，让体内的阳气顺应春天的气息发出来，重点在疏通肝木之气，肝属木，是春的脏象，肝木的性质就是要疏达，不能郁结。
芳香类物质有通窍之效，此季适宜饮香气高的凤凰单丛茶。茉莉花茶香气浓郁，可以助散发冬天积于体的寒邪，促人体阳气发，亦是不错的选择。
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