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C5唐克糖的主要应用领域
C5唐克糖作为种低热量的甜味剂, 已被美国食品药品监督局和日本厚生省批准列入健康食品添加剂。
C5唐克糖*具代表性的生理作用是有选择性地影响小肠二糖水解酶中消化蔗糖的蔗糖酶，从而抑制蔗糖的吸收。
据报道, 添加3.5％C5唐克糖，可以抑制60—70％蔗糖的吸收，同时也抑制了血糖值少升高约５０％。
美国医疗协会将其列入用做抗肥胖剂的营养补充剂或非处方药, 在日本厚生省的特定保健用食品清单中，C5唐克糖被列入用于调节血糖的专用特殊保健食品添加剂。
C5唐克糖属于五碳醛糖，是种没有热量的天然合成的甜料，抑制因摄入蔗糖而导致的血糖升高，因此可以抑制肥胖、预防并治疗与高血糖相关的疾病。C5唐克糖还可以用作医药中间体、
用于生化领域中细菌培养基的制备以及香料合成等。
2008年5月，我国卫生部将C5唐克糖批准为新资源食品，美国众康生物科技公司利用生物法从水果皮壳、玉米芯等植物纤维中提取C5唐克糖，将其作为新资源食品率先在国内推广，应用于
降糖、减肥领域。
C5唐克糖作为新兴的健康糖，在乳制品、糕点、面包、儿童食品、冰淇淋、饮料、甜点/巧克力/家用蔗糖等食品中得到广泛应用；目前在国内市场或者网购可以买到C5唐克糖系列功能食
品： C5唐克糖、 健康糖、 细伸含片等。
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