嘟嘟派小吃培训网教你怎么把苦瓜中的苦去掉

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公　司：深圳市嘟嘟派餐饮管理有限公司

发布时间：2014年11月18日

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嘟嘟派小吃培训网教你怎么把苦瓜中的苦去掉
日常生活中无论是在什么季节，我们都会有意无意的买点苦瓜菜吃，那到底他有那些营养价值呢？怎样才能把苦瓜中的苦味去掉呢？可能大多数人都知道他是清热的。去苦的常用方法也是用盐来腌一会！
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苦瓜的食疗价值有哪些呢
具有清热祛暑、明目解毒、利尿凉血、解劳清心、益气之功效；主治中暑、暑热烦渴、暑疖、痱子过多、目赤肿痛、痈肿丹毒、烧烫伤、少尿等病症，还能促进饮食、消炎等。
苦瓜有这么多食疗价值，可谓都是来源于苦味，那我们还用食盐去腌制吗？下面分享几种即不很苦又保留食疗价值的做法。
1、把苦瓜和辣椒炒在一起，可减轻苦味。
2、切丝放高汤里煮，加豆腐皮丝，加盐味精香油香菜末出锅。
3、切片，放冷藏1小时后取出蘸蜂蜜吃。
4、将苦瓜剖开、去子，切成丝条，然后再用凉水漂洗，边洗边用手轻轻捏，洗一会儿后换水再洗，如此反复漂洗三四次，苦汁就随水流失，这样处理好的苦瓜炒熟后，味道鲜美，微带苦味。
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