绿色小米，外观精美、色泽碧绿，纯属天然，营养丰富，米饭绵香，风味独特，以其独特的营养价值和诱人的绿色而博得世人推崇。有“健脑主食”、“五谷之首”的美称。老百姓中流传着一句很概括的话：“小米养人老百姓中流传着一句很概括的话：“小米养人”。
营养特点：据测定绿小米含蛋白质12.8%，蛋氨酸含量300mg/100g，是大米的2.4倍；维生素B1含量比小麦高23.9%，比玉米面高83.8%；铁的含量在5种粮食中居首位；同时含有人体不可缺少的18种酸及有机硒（Se）其中“硒”不仅是抗癌克星，也是人体必不可少的微量元素。
作用：它对提高人体免疫功能，预防多种疾病，都有较高的医疗保健作用。蛋白质、脂肪、维生素、矿物质等都高于普通小米。长期食用可美容、养颜、补气血、抗衰老，是延年益寿的佳品。通过无公害生产，将成为广大城乡居民不可缺少的绿色食品。小米还具有养阴、清热、利尿、消肿等功能，对高血压、皮肤病、炎症均有一定的预防和抑制作用。有肾病者宜常食，脾胃虚者宜久食。
尤其适宜老人、小孩、孕妇及病人恢复期食用。
绿小米的功效和作用
1、补脾健胃的作用
绿小米是一种性质温和的天然食材，它具有被气虚和清热的功效，对于人类的反胃以及胃炎等病症都有调养功效，另外对于人们因热痢而出现的身体虚损，也有很好的滋补功效。再就是绿小米还有温中合胃的作用，可以缓解多种药物副作用带来的身体不适。
2、补肾的作用
绿小米补气除虚的功效，不但在脾胃等器官上能得到展现，在人类的肾脏上也能得到出色的表现，绿小米在进入人体后能转化成精气，避免人类出现因精气不足而导致的肾亏出现。再就是绿小米本身就能为肾脏的代谢提供多种营养，起到增加肾功能的作用。
3、养血的功效
绿小米虽然外表发生了变化，但是它功效大的方面没变，依然有补血的功效，而且绿小米的补血功效比黄色小米要好许多，因为这种小米中有植物色素存在，同时铁的含量也很多，人们食用后，可以增加造血干细胞的分裂与再生，起到补血的功效。
4、安神的作用
绿小米有调节人类神经的作用，它能让人们兴奋的神经安定下来，起到预防和治疗失眠的作用，特别是对于些因为脾胃不合而出现失眠的人群，冶疗效果最为出色。
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