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产品简介:
针对啤酒酿造中因麦芽质量、辅料比例增加、或需要缩短发周期等问题而研制。其用用是补充酵母生长必需的限制性矿物质和微量元素，实现营养平衡，从而增强酵母的生长和代谢能力。
酵母全营养盐包含了啤酒发酵状态下所必需的矿物质和微量元素，尤其强化了锌盐等容易缺少的微量元素。
一、成分
1、 矿物质盐（磷、钾、镁、硫等）：酵母细胞主要矿物质成分；酶活性剂；缓冲pH作用，调整酵母生长环境。缺乏后酵母生长量不够、不健壮。
2、重要元素锌盐：锌是酵母生长的必需离子，在实际生产中更需要补充，从而达到酵母长旺盛和提高发酵力的目的。改进啤酒泡沫性。
3、 微量元素（钴、铜、铁、锰盐类）：多为酶的活性基。缺乏时降低酵母代谢速度。
4、 痕量元素（铝、碘、硼等）：多种酶的激活剂。缺乏影响酵母酵力。
四、储存及包装
1、 在室内保存，避免阳光直晒或潮湿。室温下保质期两年。
2、 产品为淡黄色（或略带淡绿、褐色斑点）粉末状结晶。
3、 采用食品用塑料袋半真空包装，25kg/桶 |
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食品添加剂
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