食品级水溶香精抑甜剂

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食品级水溶香精抑甜剂

食品级水溶香精抑甜剂//食品级水溶香精抑甜剂

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公　司：上海耐今实业有限公司

发布时间：2015年02月02日

联系人：朱秋霞女士

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朱秋霞女士 (经理)

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电　　话： 021-60542290 传　　真： 021-37211615 手　　机： 13296022290 在线联系：地　　址：中国上海金山区上海金山区石化卫青西路1355号邮　　编： 200540
公司主页：	http://shnj000.qy6.com(加入收藏)

详细说明

配料：2-(4-甲氧基苯氧基)-丙酸钠、麦芽糊精。
外观：白色或灰白色结晶粉末
1%水溶性PH：5-10
作用特点：
可抑制包括蔗糖、葡萄糖、果糖、阿斯巴甜、糖精钠、山梨醇和甘露醇在内多种食糖或甜味剂；消除糖对口感产生的反酸味；具有一定的防腐作用。
使用范围：
焙烤食品、果脯、糖果、月饼、蜜饯、巧克力、冰淇淋、冷冻乳制品、甜点、果酱、果冻、饮料、调味品等食品及食品原料。
建议用量：
1、按成品计，建议添加0.01%-0.02%；企业可以根据实际生产需要，适量添加。
2、对于可以加水的产品，如月饼，果酱，冰淇淋，糖浆等；将定量的抑甜剂粉末溶解于水中，溶解比以1:50为宜，这样可使抑甜剂分布均匀；对于月饼一般在起锅前50-60分钟加入，要求务必保证抑甜剂能均匀分散在馅料中。
3、对于不能加水的产品，如巧克力，糖果，奶油涂层等，可将抑甜剂粉末直接混入产品配料中即可，但一定要混合均匀，建议使用逐步逐级混合技术，以达到分布均匀的目的。
4、如果白糖直接混合，添加量掌握在白糖质量的万分之七左右，即1万kg白糖加7kg左右抑甜剂，混合均匀即可。

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