很多餐饮投资者认为，要打造一个高档的用餐环境，其装修投入必不可少，这本来无可厚非。但是，无论餐厅地段如何好，并不等于投入越多就越好，往往在设计方面的独特手法，可以使得其装修成本大大节省，同时赢造出一种独特的文化与氛围，我们经常可以看到一些非常别致的餐厅，面积虽不大，生意却异常火爆，这是什么原因呢？
诸如餐厅装修之类的商业空间装修，往往不是一个普通的设计师所能理解的。不懂餐厅的基本运营流程，不能准确帮助投资者把握整体的核心产品/服务、附加产品/服务、形式产品/服务，不清楚如何提练一间餐厅的核心优势，不能够站在历史、行业、地域文化的角度考虑充分植入，等等一系列设计与运营的综合问题，那是*对不能称为合格的餐厅装修的。所以说，一般情况下，世典鸿图设计建议您，一定邀请到您的老板或核心技术、管理人员一同参与装修设计讨论，这样才不至于会走偏。
有个问题需要说明，我们经历的客户，特别是一些定位中高端的项目，10位至少有8位，这些投资者在与我们交流餐厅装修时，总表现出将餐厅设计得如何豪华，如何时尚的想法，他们认为，可能是这样，才能在激烈的竞争中迎合消费者的口味，但是结果往往事与愿违。这是为什么呢？
首先，我们的首要目标是要找准定位，理清一个关键思路：1、本餐厅的定位是什么档次？2、依据本餐厅的定位，其目标消费人群以哪类为主？3、客户到我们的餐厅消费，是以目的性消费为主，还是以便利性、随机性为主？4、主流的目标客群，他们喜欢什么文化，他们习惯以何种方式用餐？ |
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