冷餐会:菜肴以冷食为主,宾、主根据个人需要,自已取餐具后选取食物,可以自由走动,任意选择座位,也可站着与别人边谈边用餐。可不设座椅,站立用餐,也可设少量吧桌、冷餐会上供应的酒水一般单独集中一处,宾、主既可自己上前选用,也可由服务员托盘送上。冷餐会举行的地点可在室内,也可在室外花园里等等。冷餐会以格调高雅,风味独特的冷餐,饮料,低度酒为主,并非以用餐为主要目的它通常适合用于招待会,新闻发布会等。
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