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冷藏展示柜使用了一段时间后，往往箱内残留一股异味。如果不及时把异味清除，冷藏展示柜内的食物会受污染而串味变质，难以食用，造成浪费。
冷藏展示柜的除臭方式有多种：冷藏展示柜高压放电产生臭氧除臭法;活性碳吸附除臭法;加热管触媒除臭法等。
冷藏展示柜高压放电产生臭氧除臭法，是利用臭氧氧化能力强的特点，冷藏展示柜对异常气味进行氧化分解。这种方式需要一套产生臭氧的装置，一般采用高压放电的方法。这种装置结构复杂，臭氧本身的气味不好闻，对冰箱内的塑料零件有侵蚀作用，故不宜使用。
冷藏展示柜活性碳吸附除臭法的结构简单，冷藏展示柜但它对异味没有分解能力，吸附后需要人为定时取出，进行处理，使用不方便。
冷藏展示柜加热管触媒除臭法，冷藏展示柜是通过涂覆在风冷箱内的除霜加热管表面的触媒，对循环气体进行吸附，并对吸附的臭气进行加热分解而达到除臭目的，其吸附分解率达95%以上，彻底消除了异味，这种结构无需人工控制，使用寿命长，可靠性高，是*先进的除臭方式。
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