正宗鹅蛋 鹅 价格
鹅蛋成椭圆形，个体很大，味道有些油，必须用很新鲜的鹅蛋稍加烹煮后食用。鹅蛋每颗约重225～280克，较一般鸡蛋约大四五倍。表面较光滑，呈白色，其蛋白质含量低于鸡蛋；脂肪含量高于其他蛋类，鹅蛋中还含有多种维生素及矿物质，但质地较粗糙，草腥味较重，食味不及鸡鸭蛋。
每100克鹅蛋含（理论值）：
热量 196 千卡
蛋白质 11.1 克
脂肪 15.6 克
碳水化合物 2.8 克
胆固醇 704 毫克
维生素A 192 微克
硫胺素 0.08 毫克
核黄素 0.3 毫克
尼克酸 0.4 毫克
维生素E 4.5 毫克
钙 34 毫克
磷 130 毫克
钾 74 毫克
钠 90.6 毫克
镁 12 毫克
铁 4.1 毫克
锌 1.43 毫克
硒 27.24 微克
铜 0.09 毫克
锰 0.04 毫克
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