武汉瑞丰洪山菜苔礼盒装快递到家 洪山菜苔怎样做好吃。武汉市瑞丰洪山菜薹农业科技有限公司，是专门种植、培育、及销售洪山菜苔的农业产业化企业。武汉洪山菜苔为国家地理标志保护产品，曾荣获第二、四、八、九、十、十一届中国武汉农博会金奖。
今天就教你3个诀窍，保证鲜甜又脆嫩！
1.红菜苔放姜不放蒜
一般人炒菜都是用大蒜，红菜苔就不一样了。红菜苔里只放姜，不放蒜。姜的提味更好。
红菜苔不加蒜，因为红菜苔是“吃姜不吃蒜”的菜，就像茄子用蒜不吃姜一样。姜蒜不是所有菜都要放的，就用姜炒红菜苔。
2.大火翻炒7成熟
许多人喜欢给蔬菜焯水，可以更熟更入味，关键是保持色泽翠绿，但不要烫红菜苔，否则味道会大打折扣。
红菜苔一定要大火炒。如果家里火力不够，锅要煮好，沥干水分，这样菜苔放进去后锅内温度马上下降，菜苔的香味也激发不出来。炒菜苔只能煮7成熟，7成熟后菜的余热会达到8成熟，所以味道刚刚好。如果太熟，口感软而不脆。
3.腊肉炒菜苔
每年冬天，家家户户都会腌制一点腊肉，腊肉和红菜苔简直是绝配。红菜苔有腊肉特有的香气和味道，腊肉融合了红菜苔的香味，简直“人间美味”。一般外面买来的腊肉，味道没有自己做的好吃，这也是为什么自己家炒菜苔比外面好吃的原因。
洪山菜薹从11月上旬到翌年3月上市，其食用部分主要是嫩薹秆，营养丰富，甜脆爽口，以长逾尺许一指粗细、颜色紫红、质地鲜嫩为上品，经霜冻后味道特佳。由于洪山菜薹色、香、味、形俱美，又应了“紫气东来”之说，因而是春节前后的席上佳肴。
武汉瑞丰洪山菜薹基地采用传统农法种植，秉承“更绿色，更健康”的农业产业理念，让人们翘首而盼的“金殿御菜”洪山菜薹及更多放心农产品走进千千万万个百姓家庭，让人们真正享受到舌尖上的美味！ |
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