武汉石牌岭洪山菜苔湖北名菜、正宗洪山菜苔怎么做？洪山菜苔虽然是蔬菜，但是有些人没掌握诀窍，炒出来不是口感不好，就是颜色味道不对，那么怎样炒才口感味道好，颜色又好看呢？今天就教你3个诀窍，保证鲜甜又脆嫩！
1.红菜苔放姜不放蒜
一般人炒菜都是用大蒜，红菜苔就不一样了。红菜苔里只放姜，不放蒜。姜的提味更好。
2.大火翻炒7成熟
红菜苔一定要大火炒。如果家里火力不够，锅要煮好，沥干水分，这样菜苔放进去后锅内温度马上下降，菜苔的香味也激发不出来。炒菜苔只能煮7成熟，7成熟后菜的余热会达到8成熟，所以味道刚刚好。如果太熟，口感软而不脆。
3.腊肉炒菜苔
腊肉和菜苔一起炒的时候，先把腊肉多余的油脂炒一下，这样腊肉的味道更好，用炒过腊肉的油炒菜苔更香。
洪山菜苔又名红菜苔、紫菜苔，是湖北省武汉市洪山区的名产，是中国国家地理标志保护产品。
武汉市瑞丰洪山菜薹农业科技有限公司，在用心专注做好放心农产品的同时，积极的和相关科研机构合作，在传统的种植模式上和品控管理上加大新科技的投入，瞄准更高的目标谋求更大的发展。公司致力于成为武汉市乃至湖北省农业企业领头羊的角色，为生产出更加优质的农产品和帮助更多农户快速奔小康做出更大的贡献和努力。
公司一直坚持专注于培育优良农产品、输出人民放心菜！ 目前，地理标志专门保护制度正在成为中国保护地理标志知识产权，提升特色产品质量、促进区域经济发展和对外贸易的有效手段，发挥着越来越大的作用。 |
|
|
手机站
您当前位置是：产品大全 >> 农业 >>
蔬菜
免责声明：以上所展示的信息由会员自行提供，内容的真实性、准确性和合法性由发布会员负责，www.qy6.com对此不承担任何责任。如有侵犯您的权益，请来信通知删除。
联系信息
