武汉洪山菜苔有哪些传说、红菜苔营养丰富口感香甜。洪山菜薹，是驰名中外的湖北名菜，武汉市的农业名片，已获湖北省及武汉市商标，武汉市非物质文化遗产，国家地理标志保护产品，国家地理证明商标，农业部农产品地理标志。荣获第二、四、六、八、九、十、十一届中国武汉农博会金奖农产品。
洪山菜苔又名红菜苔、紫菜苔，是湖北省武汉市洪山区的名产，是中国国家地理标志保护产品。
红菜苔营维生素C高于大白菜，而且色泽艳丽，质地脆嫩，口感香甜。
根据西方营养学，红菜苔含有大量的胡萝卜素，其分子结构相当于两个分子的维生素A，进入人体后，其中50%在肝脏和小肠粘膜中变成维生素A，具有养肝明目的作用。
洪山菜薹从11月上旬到翌年3月上市，其食用部分主要是嫩薹秆，营养丰富，甜脆爽口，以长逾尺许一指粗细、颜色紫红、质地鲜嫩为上品，经霜冻后味道特佳。由于洪山菜薹色、香、味、形俱美，又应了“紫气东来”之说，因而是春节前后的席上佳肴。
清人在《汉口竹枝词》中唱道：＂不需考究食单方，冬月人家食品良，米酒汤圆宵夜好，鳊鱼肥美菜薹香”。清末慈禧太后常差人来楚索取洪山菜薹，视之为＂金殿御菜＂。它营养丰富，含有钙、磷、铁、胡萝卜素、抗坏血酸等成分
十一代之久的老农张洪说，“洪山菜薹原产地学垄田附近有一口塘，塘内有泉水，我们家祖祖辈辈都是用这泉水来浇灌菜薹。这泉水，可是天上的天水，汇集了日月天地的精气，还有佛祖的护佑，土地经过它的滋养，才会肥沃；菜薹经过它的浇灌，所以甘甜。到现在为止，都没有一个地方能种出像这样品质优良的菜薹。＂
武汉市瑞丰洪山菜薹农业科技有限公司，在用心专注做好放心农产品的同时，积极的和相关科研机构合作，在传统的种植模式上和品控管理上加大新科技的投入，瞄准更高的目标谋求更大的发展。公司致力于成为武汉市乃至湖北省农业企业领头羊的角色，为生产出更加优质的农产品和帮助更多农户快速奔 |
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