在如今这遍地是美食的时代，相信你肯定吃过不少的美食，就比如说重庆的火锅、四川的兔头、贵州的羊肉粉、湖南的臭豆腐等等这些相信你都吃过吧！随着各地餐饮的增多，五花八门的饮食层出不穷的出现在市场上，但能够长久留存下来的却寥寥无几。近几年来，食在俏网红盖码饭在餐饮行业开辟出了一条美味的道路，你们吃过食在俏盖码饭吗？那你们知道盖码饭是什么吗？
其实盖码饭即是盖浇饭。盖浇饭是在西周“八珍”之一“淳熬”的基础上发展而来的。《礼记注疏》中“淳熬”的作法是：“煎醢(hai，肉酱)加以陆稻上，沃之以膏。”醢是肉酱，陆稻是北方种植的黄米和小米，沃是浇的意思，膏即油脂。但是呢实际上盖码饭和盖浇饭又有一些细微的差别；盖码饭是一种源自湖南长沙的美味饭类做法，和全国俗称的盖浇饭、盖饭有异曲同工之妙。其实，“盖码饭和盖浇饭的区别”还是有一点的的，我们仅从可以区别的“码”和“浇”字，或许也能大致想象到一些细微的区别。码：指“堆叠”。如：码垛、码放。浇：指“把液汁倒入模型”。如：浇版、浇筑、浇铸。通过以上字的解释，我们也能看出盖码饭和盖浇饭的主要区别了。即盖码饭和盖浇饭的区别主要是：盖码饭的菜炒的汤汁较少，菜堆叠到米饭上，故称盖码饭；盖浇饭的菜炒的汤汁较多，汤汁浇洒在饭上，故称盖浇饭。
这样你知道盖码饭是什么了吗，虽说盖码饭和盖浇饭相差无几，但是你能从味道上辨别出来两者的差距，食在俏网红盖码饭采用*致秘制的小罐秘酱，再加上精心烹饪的菜码，小锅将其炒热后再加入秘制的汤汁，汤汁浓香醇厚，一口饭上盖一口菜，让人不禁胃口大开，吃的连汤都不剩，*后似乎还不过瘾。 |
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