餐厨垃圾因其含水率高，营养成分含量高、极易腐败变质、需要进行单独处理和处置。湿热工艺是一种新型有效的餐厨垃圾资源化处理方法，它是在含水环境中对餐厨垃圾进行有控制的加热，改善垃圾结构和性能的物理、化学过程，与其它方法相比，在实现资源化的同时，它更容易实现消毒灭菌。20世纪末，日本和新加坡公司提出有偶记垃圾加热实现饲料化，我国清华紫光集团曾利用湿热工艺处理粪便，这些是湿热工艺的雏形。湿热处理是在含水环境中通过热水解反应处理餐厨垃圾，使其结构和性能发生物理和化学变化，促进固体脂肪溶出的方法。反应完成后，上层为油相，下层为固相。固相可通过过滤后处理，最终可制成饲料或肥料，而上层油脂也可进一步回收利用。与其它方法相比，他不仅实现了资源化，而且更容易实现消毒灭菌。
近两年，我国在餐厨垃圾水热处理工业化生产应用进行了大量的探索及科技创新，以中船重工东仪环保、安徽尘缘节能环保、安徽小溪生态科技发展有限公司为代表的微波消解装备得到了较好的应用。
当采用微波消解水热处理方式处理餐厨垃圾时，可在数分钟内将其中的病原微生物快速杀死，通过油脂预分离后的餐厨垃圾中的蛋白质被快速水解为可溶性的氨基酸、多肽、淀粉及纤维素被水解为单糖，灰分经压滤后即可作为高价值的饲料添加或含氨基酸或腐殖酸类肥料使用。从而实现餐厨垃圾的高效无害化处置、高价值资源化利用。 |
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