水果验货公司_水果的验货标准和方法[已解决]
水果是我们日常生活中常见的一种食物，超市、电商中形形**的水果让我们大开眼界，很多超市都被果商踏破门槛。那么水果的验货也成为重要的一环。水果怎么验货呢，嘉兴欧冠检测服务有限公司，专业第三方验货公司提供专业质量品控服务，验货，验厂，监装异地无差异，服务网络覆盖全国60多个省市，就近安排验货人员。
一、水果采购计划的设立与订货
1. 水果的采购计划的设立
A. 水果的采购计划设立原因：
a、应季性：水果是季节性变化很强的商品，随着季的变化而经营应季的水果即可获得高利润，又增加品种的多样性借以领导潮流、吸引客源。例如广东省每一年的5月份荔枝上市，则该月的采购计划应包括此商品品项。
b、季节性：大部分的水果都有其生长的旺淡季，尽管保鲜技术的发展和水果的南北调运，使相当部分的品种可以实现全年供应，但处于旺季的水果产量大、品质新鲜、价格低廉，成为顾客消费的主要热点，采购计划供此类商品达至高营业额的目标。
c、优惠价格：某些品种在一段时间内，供货方给予特价，采购成本降低，可借此品项增加毛利或优惠顾客以建立“物美价廉”的商场形象。
d、促销活动：节假日或店庆等大型的促销活动，采购数量、促销价格、重点品种应列于采购计划中。
B、水果采购计划设立的目的：采购计划的设立*终达到目的是完成或超过销售预算及相应的毛利指标。
2. 水果的订货
水果的订货原则：
A、以销订货：按每个品项的近两日销量及参照上周同期的销量进行订货，订货时将采购计划计算于内；
B、以价订货：根据采购成本的变化进行订货，将因价格变化而引起的预估的销售增长量计算于内；
C、以质订货：以最近时期的供货质量作参考，根据质量的等级结合价格因素进行订货；
D、以周转期订货：不能实现随时供货的品种，按其品质周转期进行供货。
二、水果的质量内容
1. 合格质量：指水果有无病虫害、生理病害及严重污染，可通过视觉的判断和实验分析等手段来确认。
2. 外观质量：颜色、大小、形状、外表、整齐度、结构等，可通过视觉、触觉来进行判断。
3. 口感质量：指新鲜度、成熟度、多汁性、甜酸度、软硬度等，可通过味觉、视觉、触觉来进行判断。
4. 洁净质量：指清洁的程度和外包装的良好。
5. 地茎类：长芽，变色，擦伤，出水。
6. 有切口菜：切口变色，内茎腐烂。
三、水果的验货标准
1. 检查外箱是否完好，内箱支持物是否够强；
2. 检查产地、等级、鲜度；
3. 检查是否腐烂、有虫、压伤；
4. 检查果皮光泽、皱纹；
5. 检查是否开裂、果汁流出；
6. 检查果实是否脱落。
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