饭店厨房里用的植物油是厨房炒炉用的烧火油燃料。
烧火燃料一般是有：液化气，天然气、柴油、环保油、活水、生物油、还有最近一年很火的植物油等燃料作为工业工厂食堂酒店饭店厨房烧火燃料。
今天来说说这个植物油.
植物油是由如菜籽油、大豆油、花生油、玉米油、棉籽油等）、动物油（如鱼油、猪油、牛油、羊油等）、废弃油脂或微生物油脂。
开饭店的老板们厨房燃料应该都比较清楚大概几种 环保油 柴油 煤气 天然气 和较近比较多的植物油。用过环保油的老板们知道 环保油用起来其实没比煤气省 因为目前行情普遍较贵 但是还是挺多餐厅老板还在用。主要方便。对比煤气 它不占地方 只需要一个桶放在外面。方便 不用天天折腾 目前餐厅燃料趋势地区东莞深圳这边 液化气 和环保油较多。柴油 天然气 电 植物油较少 我们做的就是植物油。植物油对比环保油按燃烧比例1:3 对比液化气 环保油 夸张点节省30百分比 正常20之30百分比 植物油种类繁杂 很多火力小松植油 热值不够 有味道的地沟油和废柴油搭配的 味道重 容易堵塞油孔 影响使用等等 那种都不是植物油。 现在推出的 操作方面和环保油没有差距 几乎一样 对比煤气环保油天然气更安全闪点达到70度 对比 比的是产品 更重要的比的是服务.
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