起酥油油水乳化高速乳化机，氢化植物油油脂乳化设备 高转速剪切乳化剂，成套油脂乳化机，高速高剪切乳化机，小型多功能乳化机，ikn高速乳化机通过层内的介质对整个锅体进行加热/冷却来实现对物料的加温，温度任意设定，自动控制。操作简单、方便，夹层外设有保温层。高剪切乳化机均质搅拌与桨叶搅拌可分开使用，也可同时使用。物料微粒化、乳化、混合、调匀、分散等可于短时间内完成。乳化机与物料接触部位采用优质不锈钢（医用采用316L材料制造，内表面镜面抛光，真空搅拌装置卫生清洁，高剪切乳化机采用符合GMP规范的卫生标准制造。是zui理想的膏、霜生产设备）高剪切分散微化机共有四级组成，第yi级的功能是在驱动马达的高速运动下，将物料快速吸入一级工作腔，进行混合、均质。
起酥油起酥油通常含有氢化植物油，氢化植物油为反式脂肪，对身体极为有害。起酥油从英文“短（shorten）”一词转化而来，其意思是用这种油脂加工饼干等，可使制品十分酥脆，因而把具有这种性质的油脂叫做“起酥油”。它是指经精炼的动植物油脂、氢化油或上述油脂的混合物，经急冷、捏合而成的固态油脂，或不经急冷、捏合而成的固态或流动态的油脂产品。起酥油具有可塑性和乳化性等加工性能，一般不宜直接食用，而是用于加工糕点、面包或煎炸食品，所以必须具有良好的加工性能。
生产起酥油的原料油有两大类：植物性油脂如豆油、棉子油、菜子油、椰子油、棕榈油、米糠油及它们的氢化油；动物性油脂如猪油、牛油、鱼油及它们的氢化油。油脂都是经很好精炼的，氢化油必须是选择性氢
起酥油的添加剂有乳化剂、消泡剂、着色剂和香料。
起酥油
乳化性
油和水互不相溶，但在食品加工中，经常要将油相和含有奶、蛋、糖的水相均匀地混合在一起。蛋糕面团是O/W型乳化液，起酥油在乳浊体中的均匀分布直接影响面团组织的润滑效果和制品的稳定程度。因此糕点起酥油一般都需添加乳化剂，以提高油滴的分散程度。乳化性能影响蛋、糖的起泡能力，适量添加起泡剂可以减少乳化剂的负面影响。
起酥油高速乳化机 是采用单机，还是成套设备
起酥油油水乳化高速乳化机采用先jin的德国均质乳化技术，罐体采用锥体罐与下面的均质机经密结合，预混采用双向搅拌的刮壁搅拌机，也就是当物料在真空乳化锅内正常搅拌式，可以将搅拌机瞬间停止，然后反转，这样可以使搅拌机与物料在瞬间形成对流，可以将预混时间大大缩短，预混效果大大改善。
起酥油油水乳化高速乳化机，氢化植物油油脂乳化设备 高转速剪切乳化剂，成套油脂乳化机，高速高剪切乳化机，小型多功能乳化机 |
 |
|
|
手机站
您当前位置是：产品大全 >> 机械及行业设备 >>
化工设备
免责声明：以上所展示的信息由会员自行提供，内容的真实性、准确性和合法性由发布会员负责，www.qy6.com对此不承担任何责任。如有侵犯您的权益，请来信通知删除。
联系信息
