70%植酸
植酸A在罐头饮料生产中的应用
植酸A是Vc、柠檬酸、苯甲酸钠之后的新一代食品防腐保鲜护色剂，它的*大特点是在酸性和碱性条件下仍然有效。本品无毒、无味、在120℃加热2小时仍不影响其抗菌、防腐效率，为其它防腐护色剂、抗氧化剂所不及。
在饮料添加植酸，可除去过多金属离子，特别是对人体有害的重金属，有利于人体健康。日本、欧洲等发达国家常用植酸作为饮料除金剂、止渴剂。以植酸为主要成份的快速止渴饮料，*适合于运动员激烈训练和高温作业工人饮用，具有快速止渴、复活神经机能和保护脑、肝、眼的作用，这种饮料在日本已投入批量生产。罐头、饮料等在PH值3-4之间添加本品后、口感柔和、风味芳香。
使用方法：水果罐头添加量度为0.06%，使用菌罐头添加量为0.063%，果汁饮料添加量为0.035% ，碳酸饮料添加量为0.02%。
果蔬保鲜剂
目前国内外果蔬的贮藏保鲜技术主要采用冷藏、气调贮藏、射线照射贮藏、涂膜贮藏及化学防腐处理等方法。而天然植酸提取物植酸及其盐，是天然的抗氧化剂，保鲜剂，防腐剂，在果蔬保鲜方面具有以下几个特点：
1、对霉菌有较强的抑制作用；
2、能有效地抑制PMG和PG的活性
3、能有效地保护维生素C等营养物质 |
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