阿胶是这种较为珍贵的中药材，和鹿茸片、山参被称作中药材的3宝，具备非常好的强壮人体的功效，在我国沿海江浙地区拥有冬令吃阿胶的习惯性，吃的方式都是较为多的，例如把阿胶砸碎，随后用沸水对着吃，另一个也有传统式的食用方法，添加黄酒老冰糖来服用，还可以放进菜肴之中来制做，常有非常好的养生食疗功效。
1、烊化法：
将阿胶砸碎（用信笺或布裹着胶块，放到比较硬实的台表面，用锤头砸成碎屑），取3--9克（约每片的五分之一）放进杯里，加老冰糖少量，用开水或药汁适当冲开，拌和，放冷后只能服食。
2、传统式法：
取阿胶350g，砸碎放置有盖的器皿内，加老冰糖、黄酒、水各350g（或ml），侵泡28～47h，至胶变软无皮癣后，依据必须取适量的黑芝麻粉、核桃肉、红枣、桂圆肉等搅拌，放进锅中隔水煮制0.6～1h，待其所有融化，取下晾凉，盖章置阴凉的地方或电冰箱内，每天1～2次，每一次1～2汤勺，沸水服用只能。对腰酸腿软，畏冷，易发烧感冒，耳呜，全身无力等均有显著功效。常常用其法服用阿胶，能够 增强体质，防衰老，起之益寿延年的功效?。
3、食治疗法：
客户可依据自己的爱好，在煮饭、烧菜、多喝水时，均可添加阿胶服用。如：
①阿胶粥
取椰子的150g煮开，候熟入阿胶15g稍煮，搅令烊化既成。
功能:益气养血止血方法，补阴润肺止咳养胎。
②阿胶鸡蛋汤
将阿胶适当炖化加纯蜂蜜一匙，冲生鸡蛋1个，每天早饭前服食实际效果更优。
主冶：咳喘不停，咳嗽痰多难愈，及哮喘病等症。
③阿胶葱根蜜
用新水煎葱根3块，去葱，入阿胶二钱、加纯蜂蜜二匙溶开，食前温服。
作用：养阴生津，促进消化。主冶：老年人虚人民大学严重便秘涩。
④阿胶甜肉
制做：猪瘦肉350g清洗切片，先炖入成熟期时入阿胶20g白砂糖60g、麻椒5粒炖至熟，火靠浓汁。功能：治缺铁性贫血。
⑤阿胶酒
将阿胶90g切割成一块块（或砸碎），置小坛内，倒进适当黄酒，将坛放到慢火上烧开，沿煮沿向坛内续添黄酒，直到酒添尽，阿胶化完，药酒约有600ml时可用下发冷，收益瓶中。每天早、中、晚各1次，?每一次空肚温饮20～40ml。
作用：补血补气止血方法，补阴，润肺止咳。
主冶：气血两虚腊黄，虚劳病羸瘦，脸色素淡，晕眩心慌气短，阴虚干咳等。
⑥阿胶炖野雉
将野雉肉块150克洗整洁，放进开水中焯去鲜血，捞出放进炖盅里，添加去湿汤，阿胶（40克蒸溶的），大枣13枚，生姜片，葱结，食盐，盖上炖盅盖，上笼旺火炖2钟头，前去后，放去生姜片，葱结，撒进胡椒粉?粉，淋香香油只能。
⑦阿胶煮大枣
取红枣12枚置锅内，放水适当煮开，添加捣烂的阿胶6g，融化，老红糖适当调料。饮汤食枣。作用：益气 |
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