8月16日，陕西省市场监督管理局发布*新一期食品安全抽检信息，监督抽检了饮料、水果制品、粮食加工品等3类食品104批次样品，检出不合格样品为9批次。而在这9批次中，饮用水不合格7批次，其中5批次为铜绿假单胞菌不合格，1批次为耗氧量超标，1批次余氯超标。
什么是铜绿假单胞菌？
铜绿假单胞菌是一种常见的条件致病菌，在自然界分布广泛，土壤、水、空气、正常人的皮肤、呼吸道和肠道等均有存在。
该菌在潮湿环境中存在尤为广泛，也是医院内感染的主要病原菌之一，对于抵抗力较弱的人群存在健康风险，可引起急性肠道炎、脑膜炎、败血症和皮肤炎症等疾病。
为什么会出现在饮用水中？
桶装饮用水中铜绿假单胞菌超标原因可能是水源水防护不当，水体受到污染；部分企业对环境卫生监管不到位，操作不够规范，生产过程中交叉污染；流通环节中，存放时间长，水桶多次循环使用增加了二次污染风险。
如何预防？
作为饮用水企业*头痛的问题之一，铜绿假单胞菌的耐药机制异常复杂，对消毒剂、干燥、紫外线等理化因素具有很强的抵抗力，使用传统的消毒方式已经很难杀灭，怎样才能有效的杀灭铜绿假单胞菌并能抑制它的生长繁殖呢？
1、选择适当的两种或三种消毒剂，搭配使用，适当的增加使用浓度才能达到较好的效果。
2、应从源头严格把控污染源的入侵，对生产过程中的消毒做到规范化、标准化、常态化，对操作人员经常接触的容器具和内包材，应时刻保持清洁无菌。
3、生产员工进入生产车间，必须规范化：换鞋、更换工作服、戴上头套口罩等，杜绝非生产员工进入生产区，避免交叉污染。
4、食品运输装车卸车，避免猛搬猛摔，导致包装破损，造成二次污染。
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