800型号电加热水浴式高温高压杀菌锅 任何的食品都有一个PH值，以前我们接触化学的时候，经常是说PH值＜4.0的时候他属于巴氏杀菌，这时候他都会产生高酸，高温高压杀菌釜价格比如说酸梅和山楂罐头这样的话就必须巴氏杀菌，温度是65°-95°，在这个温度可以杀死大量的微生物，如果是PH值＞4.5是属于低酸食物，这样的话属于高温杀菌。
双层水浴式杀菌锅从形式上分单层和双层：单层加热管在锅底部；双层加热管在上部蒸汽发生器内。从杀菌方式分蒸汽杀菌锅和淋水杀菌， 双层水浴式杀菌锅同时淋水杀菌又分顶喷杀菌和侧喷杀菌，新气调食品可在常温下贮运和销售，货架期6-12个月。这不仅解决了高温高压、真空包装食品的品质劣化问题， 双层水浴式杀菌锅而且也克服了冷藏、冷冻食品的货架期短、流通领域成本高等缺点。
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