铜陵县西点蛋糕培训学校 学习内容全程实践操作
铜陵技师学院西点蛋糕培训学校的老师告诉您,鲜奶油的打法是使用铝箔包装或是桶装的液态鲜奶油,虽然金属罐装的鲜奶油使用上较方便,但是在售价上不仅较贵且质地也较粗,并不适合拿来做涂抹.鲜奶油使用前需要先摇几下或用筷子拌一下,再用电动搅拌器打到出现如波浪状的稠度即可,打得太稀挤出的花饰容易塌陷;打得太久,质地太粗抹在蛋糕上会使得蛋糕表面出现粗糙的气孔.材料混合的方法不论是要混合什么样的材料都需要分次加入而不是将所有材料全部加入,这样才能使成品细腻又美味.例如将面粉与奶油混合时要先将一半的面粉先倒入,再用刮刀将奶油与面粉由下往上混合搅拌完全后再将另一半的面粉加入拌匀;面粉加入蛋液中也是一样,如果将面粉一次全部倒入不仅搅拌起来费力,而且材料也不容易混合完全,会有结块的情况产生.
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烘焙盛行于欧洲,后通过日本、中国台湾进入中国大陆,一开始主要在五星级酒店里生产制作,供给外国友人餐用.后来逐渐成了寻常百姓喜欢的美食.可以预见的是,烘焙产业作为食品行业里较高端的子产业,在未来几十年内还将呈现出高速发展势头.很多人都看到了这种趋势,愿意将自己的精力、时间与金钱投入其中.纵观整个烘焙行业的发展,学习烘焙是非常值得投资的事业.铜陵技师学院西点蛋糕学校的学员就是这样一群淘金者.在专业实力在全国也是领先的,西点烘焙全科班、私房烘焙班、翻糖甜品班、西餐咖啡班、烘焙面包班等众多专业,多重选择总有一款适合你.实训操作并且保障就业,让入校的西点"盲人"出校时变为西点"大师" |
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