江阴技师学院烹饪工艺与营养专业

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公　司：江阴技师学院

发布时间：2019年04月14日

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江老师先生 (教师)

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电　　话： 18014217892 传　　真： 18014217892 手　　机： 17115766370 在线联系：地　　址：中国江苏南京市江阴市人民西路532号邮　　编：
公司主页：	http://jyjsxy.qy6.com(加入收藏)

详细说明

一、培养目标：
培养掌握现代烹饪、营养、餐饮管理的基本知识，具有较强烹饪技术，能从事烹饪操作、营养分析与营养配餐，以及餐饮业管理的高级技术应用型专门人才。
二、主干课程：
烹饪学概论、烹饪原料知识、烹饪原料加工技术、食品雕刻、烹饪工艺、面点工艺、冷菜工艺、西餐工艺、宴席设计、烹饪营养与卫生、药膳学概论、食疗概论与养生、餐饮市场营销、餐饮管理、中西餐烹饪技术实训、创新菜研发、烹饪技术与饭店餐饮管理综合实习等。

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