3,4二甲基环戊烯醇酮
英文名称： 3,4-Dimethyl-1,2-Cyclopentanedione
CAS NO.：13494-06-9
EINECS号： 236-810-8
包装:1kg/袋
规格：食品级
分子式:C7H10O2
分子量:126.15
含 量：99%
性 状:白色结晶体,熔于丙二醇等有机熔剂.
天然存在:咖啡中。感官特征:浓烈的焦糖香气，带有咖啡的味道。
用 途:用于调配面包、槭树、红糖、咖啡、焦糖、食品等香精。
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