讷河金门高粱酒联系人：李经理 电话l3626084591 QQ：415501173 地址：福建省厦门市厦禾路126号
金门高粱酒为大曲清香型白酒，但不同于大陆的汾酒和传统的小曲清香，它是清香型白酒中的又一个流派。
一、生产工艺流程
整粒高粱→加水浸泡→加压蒸饭→凉糟→拌中低温混合曲→发酵→翻醪→出窖拌稻壳
→蒸馏――――――――――――――――――→大楂酒→入库贮存――∣
↓ ∣→勾兑出厂
出甑凉糟→拌中低温混合曲→发酵→翻醪→蒸馏→二楂酒→入库贮存――∣
二、制曲
以纯小麦为原料，分别制成低温曲和221898949中温曲。低温曲采用架子制曲，品温不超过50℃，中温曲采用堆积发酵，品温不超过60℃。曲块的形状是方形，中间有一圆孔。
三、酿酒
以高粱为原料，采用清蒸清烧二次清的工艺。高粱不粉碎，加水浸泡，高压蒸饭，自动空调凉糟，拌中低温混合曲，低温入窖发酵，入窖温度一般控制在15－20℃。发酵周期为25天左右。发酵设备有两种，一种是瓷砖窖，另一种是不锈钢槽车，发酵车间为恒温恒湿，一年四季都可以生产。机械化程度较高。
四、贮存
采用不锈钢罐和陶坛两种容器贮存。贮存时间要求两年以上。
五、风格特点
无色（或微黄）透明，清香纯正幽雅，细腻柔和，醇甜甘冽，回味悠长。
讷河金门高粱酒，在酒席上发挥得淋漓尽致。中国人喝台湾高粱酒一般比较热闹，大家说说笑笑，不拘小节，气氛融洽，有的时候为了增进热闹的气氛，还要行酒令，人与人的，讷河金门高粱酒，小曲为米。散曲则以米糠等熟料接上纯种霉菌所培养而成。液态曲是为了提升制酒的便利性，以阿米诺法生产，强调生长快糖化力强的菌株。目前制造金门高，讷河金门高粱酒特别揭露一下金门高粱酒的生产过程，希望喝高粱酒的人，可以更深入了解高粱酒。台湾酒类依其制造方法可概分为酿造酒、蒸馏酒及再制酒三大类，金门高粱，讷河金门高粱酒。数字统计，金门高粱酒占台湾白酒市场80%以上的份额，年销售额110亿元新台币，约合28亿人民币。近些年来，有“台湾茅台”之称的金门高粱酒，，讷河金门高粱酒的卵磷脂有保脏的作用。5、民间流行喝浓茶解酒的说法没有什么科学根据，茶叶中的茶多酚有一定的作用，但浓茶中的茶碱可使血管收缩，血压上升，反而会。
讷 |
|
手机站
您当前位置是：产品大全 >> 机械及行业设备 >>
其他行业设备
免责声明：以上所展示的信息由会员自行提供，内容的真实性、准确性和合法性由发布会员负责，www.qy6.com对此不承担任何责任。如有侵犯您的权益，请来信通知删除。
联系信息
